Cách làm chả gà chiên giòn

Bước thứ nhất(1): Sơ chế gà và các loại nguyên liệu

• Hành khô, tỏi sau khi bóc sạch vỏ thì băm thật nhỏ.
• Đùi gà rửa kĩ cho sạch, lọc lấy thịt, bỏ xương rồi thái vừa ăn, đem ướp cùng với ½ (một phần hai) hành băm thật nhỏ với chút hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, tiêu bột, ớt bột lượng vừa ăn, để cho gà thấm gia vị.
• Nấm rơm sau khi rửa thật sạch thì ngâm nước vo gạo 15 phút để nấm trắng đẹp, nhặt bỏ chân rồi băm thật nhỏ.
• Cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch rồi băm thật nhỏ.
• Hành lá, rau mùi làm sạch, để ráo, một phần rau mùi để lại trang trí còn lại đều xắt nhỏ.
• Đập trứng gà vào bát, đánh đều.
• rửa thật sạch dưa leo, chà mủ 2 đầu, gọt bỏ vỏ và thái khoanh mỏng dùng trang trí.

Bước thứ hai(2): Nhồi chả gà

• Gà thấm gia vị thì cho nấm rơm, cà rốt đã băm thật nhỏ, cùng hành khô, tỏi băm thật nhỏ còn lại, trứng gà đã đánh tan hạt nêm, bột ngọt, tiêu bột tất cả cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn rồi trộn cùng hành lá, rau mùi, quết kĩ cho chả dai ngon.

Bước thứ ba(3): Viên chả gà

• Viên chả thành viên nhỏ vừa, nắm chắc.

Bước thứ tư(4): Chiên chả gà

• Chiên vàng đều viên chả rồi vớt ra là hoàn thành.

Với món chả gà chiên giòn này có thể chấm với tương ớt pha cùng sốt mayonnaise sẽ quá ngon miệng và dậy lên hương thơm quyến rũ, vừa ngon vừa bổ dưỡng.